上世纪二三十年代，天津的餐饮、住宿等服务行业主要集中在租界，尤其是英租界，弥纳客店、施磨斯客店等是那一时期具有代表性的饭店。后来，日租界和法租界因为商业的繁荣，服务业也随之发展起来。特别是法租界，上世纪30年代，这里已经成为天津餐饮服务业的中心，很多有名的饭店都落户于此。
不过，这些饭店虽然都在租界内，但不同的饭店之间，不仅建筑风格存在明显差异，服务对象和提供的服务内容也不相同。在天津风貌建筑专家金彭育的描述中，同处法租界的交通饭店和裕中饭店就大不相同。
在交通饭店最终的地址确定前，高星桥雇了很多人分布在天津各大商业要道的路口，用往袋子里扔黄豆的方式统计各路口的人流量
交通饭店又称交通旅馆，兴建于1928年。这座饭店坐落在杜总领事路（今和平路）与福煦将军路（今滨江道）交口东侧，与劝业场、惠中饭店和浙江兴业银行隔街相对。
说起这座饭店，不得不提起其出资人以及上世纪初兴起于天津的投资热。上世纪二三十年代，随着天津商业的日益发展，不仅是外国商人、中国新兴资本家和买办阶层，就连清朝的遗老遗少都开始做各种投资。交通饭店由天津商界的传奇人物高星桥、庆亲王载振、正金银行买办魏信臣等人投资兴建。其中，高星桥是不得不提的人物。
高星桥出生于铁匠家庭，19世纪80年代初来到天津，先后在铁铺、铁路、煤矿等处打工。这个平民阶层出生的年轻人聪敏而好学，在煤矿工作期间学会了一口流利的德语，也是在那段时期，他结识了煤矿的德国主管汉纳根，此后被汉纳根器重，经历过会计、经理等职务的历练后，终于成为了买办，甚至还获得了德国皇室贵族的称号。
高星桥极具商业天分和实干精神，他在杜总领事路与福煦将军路交口处不仅建了交通饭店，还建了当时天津最大的商场——劝业场。之所以选择这个地方，据说高星桥下了不少功夫——在最终的地址确定前，他雇了很多人分布在天津各大商业要道的路口，用往袋子里扔黄豆的方式统计各路口的人流量，经过了整整一天的观察和统计，计算出天津人流量最大的路口，就是杜总领事路和福煦将军路的交口。之后，高星桥在那里连续建了劝业场和交通饭店两座大楼。
当时仅仅杜总领事路与福煦将军路一带，除了交通饭店之外，还有惠中饭店、国民饭店等诸多大饭店，胡同和小巷里还有一些旧式客栈，所以当时的酒店业竞争极为激烈
据金彭育介绍，交通饭店是由法国建筑师穆勒设计，这位建筑师还设计了马场道上的外国语大学主楼以及劝业场、利华大楼、渤海大楼等。交通饭店占地1600多平方米，开张后门前车水马龙，有轨电车绕店而行，交通极为便利，所以定名为“交通旅馆”。
交通饭店楼高五层，局部六层，据《和平区志》记载，其“五层顶部沿街是贯通的大挑檐，随转角而呈曲线，檐下饰以植物叶层花饰。二层至五层，外檐采用不到顶的疏密相间的附墙壁柱，同五层的大券门和小券窗巧妙地组成大小结合的连列式柱券。五层券门下面有钢筋混凝土托盘式阳台，镂空铁花饰栏杆”。大楼的楼顶是平的，楼顶西南角上有碉楼，与劝业场的穹顶塔楼对角呼应。
大楼的一层和二层为旅馆、浴池以及商业店铺，二层至五层设有环形过道，客房沿着过道两侧布置，每层有客房31间，其中带卫生间的高级客房9间。大楼的底层除去各商业铺面房自己的入口外，还有三个入口可通往大楼内，其中杜总领事路与福煦将军路交口处为旅馆正门，门内有凹八字门厅。饭店的大厅为六角形，正面是主楼梯，两侧各设一部电梯直通顶层。
当时，劝业场几乎是外地人到天津必去的地方之一，而逛完劝业场后在交通饭店住宿，也成了一件自然而然的事情。当时仅仅杜总领事路与福煦将军路一带，除了交通饭店之外，还有惠中饭店、国民饭店等诸多大饭店，胡同和小巷里还有一些旧式客栈，所以当时的酒店业竞争极为激烈。为了吸引客源，交通饭店内部装饰追求“新颖时髦，极力显示其富贵豪华”。从上世纪二三十年代的老报纸中很容易就能发现，当年的交通饭店和惠中饭店经常展开广告战，以争取客源。
交通饭店虽然总面积很大，但因为其内部多是娱乐场所，所以客房并不是很多。据《和平区志》记载，1939年后，高星桥之子高渤海独资经营交通饭店，当时“有工人79人，客房81间，床位200余张”。
金彭育说，当时交通饭店内设有中、西餐厅，接待的客人主要是商人、歌女以及演员，是集休闲、娱乐、住宿为一体的处所。与之相比，租界内也有不少以住宿为主的饭店，裕中饭店便是其中之一
裕中饭店位于大法国路（今解放北路），曾用名帝国饭店，由英商同和公司的爱迪克生和达拉斯设计。饭店建成于1922年，占地1924平方米。据《和平区志》记载，其首层设营业厅、阅览室、衣帽间、休息室、理发室、小卖部，分为一般客房和少量带卫生间的高级客房。酒店的二楼和三楼以客房为主，其中大部分是带卫生间的高级客房。
文史研究者张诚保存着一张裕中饭店早期的发票，上面显示的款项有饮食费、酒水费、长途电话费、汽车费、电信费等11个收费款项，发票上还有裕中饭店的印章。裕中饭店也曾经在报纸上做广告，广告内容除了酒店的电话号码，还用文字说明，比如该店“不惜重金特备一切头等公用物品”，专为“华商男女眷属居住及宴会等”提供服务。虽然广告中专门指出为“华商”提供服务，但金彭育说，居住在裕中饭店的商务人士中，英籍商务人士比较多。
“裕中饭店有大概150个自然间，主厨是英国厨师，提供英国料理。因为这座饭店离东站很近，所以很多来津的商务人士就近住在这里。裕中饭店附近有一座裕泰饭店，是法国人开的，里面有正宗的法式大餐和啤酒，居住者也是以商务人士居多。”金彭育告诉记者。
如今的裕中饭店旧址，还矗立在解放北路上。金彭育说，近些年有不少影视剧在这里取景，他本人就曾经参与过由李雪健、胡军主演的《孤军英雄》的拍摄，负责场景安排。而今，那些带着年代感的电视剧，总能引发金彭育对当年饭店内情形的联想。
交通饭店（左侧建筑）
交通饭店（右侧建筑）
裕中饭店
裕中饭店
